Aromatický a lehce štiplavý kořen zázvoru už sežene téměř v každé zelenině, super- i hypermarketu a ve vietnamských večerkách. Nenechte se stresovat velkými kusy a odlomte se větvičku dle potřeby, ale můžete vzít i víc – v lednici pár týdnu vydrží.

Zázvor se vaří poměrně dlouho, proto ho do rychlých jídel doporučuji nastrouhat na jemno. Použijte i šťávu, které pustí docela dost.